martes, 24 de febrero de 2026
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Quedaron en el pasado los días en que la principal forma de satisfacer un antojo de carne seca era entrar en una gasolinera y comerse uno de esos palitos colorados y correosos. Ahora, puedes encontrar una variedad de opciones tentadoras —como alce a la pimienta, salmón glaseado con arce y canguro al estilo de una salchicha de Andouille— en tiendas de comestibles, bodegas y mercados en línea por igual.
Los influentes del bienestar han incluido los palitos de carne y la carne seca (también llamada deshidratada o charqui) entre sus tentempiés ricos en proteínas favoritos. Y algunos productos ofrecen breves listas de ingredientes sin sustancias químicas, rellenos ni aditivos inusuales.
¿Es la carne seca realmente buena para ti? Hemos pedido a expertos que nos ayuden a aclararlo.
No es tan fácil
Frank B. Hu, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela TH Chan de Salud Pública de Harvard, dijo que no conocía ningún estudio que analizara el valor de la carne seca en términos de salud.
Pero las etiquetas nutricionales ofrecen pistas, dijo Nicole Lund, dietista nutricionista de la NYU Langone Health de Nueva York.
Uno de los argumentos de venta relacionados con la salud de muchos productos de carne deshidratada es que ofrecen una cantidad decente de proteínas por relativamente pocas calorías, dijo Lund. La barrita hecha con sal marina y pimienta en carne seca venado de Epic Provisions, por ejemplo, tiene 12 gramos de proteínas y 130 calorías por ración; la versión “minihamburguesas de pollo” de Carnivore Snax ofrece casi el doble de proteínas por la misma cantidad de calorías.
Esto puede ser útil para quien tiene dificultades para ingerir suficientes proteínas, como los adultos mayores, o para quien intenta desarrollar o mantener la masa muscular, dijo Lund.
Las carnes secas hechas de res o cerdo suelen aportar algo de hierro, añadió Lund, un nutriente que muchas mujeres menores de 50 años y adultos mayores podrían aprovechar más.
Y en comparación con otros alimentos envasados, muchos tienen listas de ingredientes relativamente cortas, que suelen incluir una fuente de proteínas, sal, azúcar y condimentos.
Eso podría ser “un cambio agradable” respecto a las botanas y batidos elaborados con largas listas de estabilizantes, agentes texturizantes y otros ingredientes irreconocibles, dijo Lund. Cuantos menos ingredientes contengan los alimentos envasados, mejor.
Aun así, incluso la proteína deshidratada que parece más sana es un alimento procesado, incluidas las versiones a base de pescado y vegetarianas. Y si está hecha de carne roja, se considera carne procesada, una categoría que la Organización Mundial de la Salud ha clasificado como cancerígena para el ser humano.
Comer solo 1,8 onzas (unos 51 gramos) de carne procesada al día aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 por ciento, según la OMS. (Una ración de carne seca suele ser una onza.) Y comer carne procesada también puede aumentar el riesgo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y demencia.
Stephen Devries, profesor adjunto de nutrición en la Escuela TH Chan de Salud Pública de Harvard, dijo que, como se suele utilizar sal para secar los productos, suelen tener un alto contenido en sodio. Los de gama alta contienen unos 750 miligramos por ración, un tercio del máximo diario recomendado. Comer demasiada sal puede provocar hipertensión, y aumentar el riesgo de infarto de miocardio o ictus.
También son preocupantes los nitratos y nitritos, dijo Devries, que se añaden a las carnes secas para impedir el crecimiento bacteriano y realzar su sabor y color. En el organismo pueden formar unos compuestos llamados nitrosaminas, que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Incluso los productos anunciados como “naturales” o sin nitratos añadidos pueden contenerlos, en forma de apio en polvo o extracto de apio, que conllevan los mismos riesgos para la salud, dijo Devries.
Como ocurre con todos los productos cárnicos, las grasas saturadas pueden ser problemáticas; en exceso pueden elevar el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Un Slim Jim Savage Stick, una versión más grande del clásico Slim Jim, tiene 10 gramos de grasas saturadas, la mitad de la cantidad diaria recomendada. Las opciones a base de pescado, como las elaboradas con salmón o trucha, pueden contener menos grasas saturadas, dijo Hu. Los productos de origen vegetal también son opciones con menos grasa.
Muchas carnes secas —especialmente las de sabores dulce, teriyaki y barbacoa— contienen azúcares añadidos, que en exceso pueden contribuir al aumento de peso, la diabetes de tipo 2 y otros problemas de salud. La presentación “dulce y picante” de Jack Link, por ejemplo, contiene ocho gramos de azúcares añadidos por ración, tanto como una barrita Snickers en su tamaño más pequeño.
Un tentempié de vez en cuando
Aunque está bien comer carne seca de vez en cuando, dijo Hu, “no es buena idea” comerla con regularidad.
Aunque Lund dijo que es comprensible por qué puede ser atractiva para quienes intentan obtener más proteínas o desarrollar músculo. Pero advirtió que si intentas limitar el sodio, debes tener cuidado con comer demasiada. Lo mismo se aplica a quienes evitan las grasas saturadas y el azúcar, dijo.
Hay muchos otros alimentos ricos en proteínas que no conllevan los mismos riesgos para la salud, como el yogur griego, dijo Devries. Los garbanzos tostados, las nueces y el edamame tostado también son ricos en proteínas y fáciles de llevar consigo, dijeron otros expertos, y además tienen fibra beneficiosa para el intestino , de la que carecen muchos productos de carne seca.
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Tom Hanks interpretará al expresidente estadounidense Abraham Lincoln en la adaptación cinematográfica del libro 'Lincoln in the Bardo'.
La película estará basada en la novela homónima de George Saunders y, además de actuar, el protagonista de 'Forrest Gump' será productor de la cinta junto a su sello Playtone, según informó este lunes el medio especializado Variety.
Esta es la primera vez que Hanks, quien en la vida real es descendiente de Lincoln, interpretará al decimosexto presidente de EE.UU.
Más de la producción
Saunders adaptará su novela de 2017 junto al director Duke Johnson ('Anomalisa') quien dirigirá y producirá el proyecto.
"Lincoln in the Bardo", cuya producción corre a cargo de Starburns Industries y se llevará a cabo en Londres, se centra en la relación de Lincoln con su hijo de 11 años, recientemente fallecido.
La película combinará animación stop motion con acción real para explorar "temas de amor, empatía y capacidad humana ante un dolor inimaginable" a través de un conjunto de personajes, "vivos y muertos, históricos e inventados", de acuerdo con la revista especializada.
lunes, 23 de febrero de 2026
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"Porto Rico", la ópera prima de René Pérez Joglar (Residente) que protagonizará Bad Bunny, podría rodarse en República Dominicana por la falta de apoyo del gobierno boricua.
Según el periodista Rafael Lenín López, la Corporación para el Desarrollo de las Artes, Ciencias e Industria Cinematográfica de Puerto Rico no invertirá en el proyecto de los artistas tras la decisión de la oficina de la gobernadora Jenniffer González.
"La información que nosotros tenemos es que desde el año pasado se le hizo una propuesta al gobierno para que apoyara la grabación de la película aquí en Puerto Rico", dijo López.
"Se le dijo que no, que no cuenten con ningún apoyo. Yo no entiendo cómo ha rechazado esta propuesta, Puerto Rico y La Fortaleza le dijo que no a René y a Benito, pero alguien le dijo que sí, se llama Luis Abinader, el presidente de la República Dominicana", afirmó.
Señaló que la razón podría estar vinculada a temas políticos, destacando los beneficios que perdería la isla con la negativa si el gobierno de Puerto Rico no se reinvindica.
El elenco también incluirá a Viggo Mortensen (‘Eastern Promises’, ‘Captain Fantastic’, ‘Green Book’), Edward Norton (‘American History X’, ‘Birdman’, ‘A Complete Unknown’) y el español Javier Bardem (‘No Country for Old Men’).
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¿Cuándo empezó la fase retro de las zapatillas, o tenis, y de qué se trata? Hay tantas combinaciones de colores con estilo… ¿pero esta tendencia durará? —Gabrielle, Nueva York.
La moda obedece a las leyes de la física igual que el mundo natural, y no hay mejor ejemplo que el hecho de que lo que sube tiene que bajar. Esto es cierto para los dobladillos y los volúmenes, y se ha demostrado que también es cierto para las zapatillas. Se volvieron tan ridículamente extragrandes por la Triple S de Balenciaga, que en 2017 hizo que el calzado monstruoso pareciera lo más deseado desde las sandalias de peluche, que no había otro sitio al que ir que hacia abajo.
De hecho, en marzo, Max Berlinger escribió un artículo para The New York Times en el que declaraba el fin de la zapatilla gigante y el regreso del estilo retro: las zapatillas estilizadas introducidas a mediados del siglo pasado que estaban siendo reeditadas y redescubiertas por una nueva generación.
La verdad, sin embargo, es que el reciente ciclo de las zapatillas probablemente empezó hace al menos cinco años, cuando Grace Wales Bonner, diseñadora de culto de una marca homónima y nueva diseñadora de ropa masculina de Hermès, intentó reinventar las Samba, introducidas en 1949. Los expertos en moda se entusiasmaron, se agotaron y Adidas comprendió que tenía entre manos un éxito potencial. Antes de que pudieras decir “mediados de siglo”, Adidas empezó a lanzar la zapatilla en varias combinaciones de colores de edición limitada. (Nada estimula tanto el consumo como la palabra “limitado”).
La fiebre Samba probablemente alcanzó su punto álgido en 2022, cuando las búsquedas de la zapatilla aumentaron un 350 por ciento, según la plataforma de compras Lyst —al menos hasta que Rishi Sunak, el ex primer ministro británico, fue fotografiado llevando sus Samba en Downing Street, lo que casi inmediatamente enturbió el ambiente.
Aun así, el éxito de la Samba abrió la puerta a que otras marcas se sumergieran en sus propios archivos, (re)produciendo éxitos como las Nike Cortez (lanzadas por primera vez en 1972), las Nike Zoom Vomero 5 (lanzadas en 2010), las Puma Speedcat (lanzamiento original, 1999) y las Onitsuka Tiger Mexico 66 (lanzadas en, sí, 1966).
Marcas como Larroudé han lanzado sus propias versiones de zapatillas de inspiración retro (véase la Stella, un estilo estilizado en gamuza y terciopelo). Cuando le pregunté a Marina Larroudé, cofundadora de la empresa, por qué había optado por un estilo del pasado, me dijo que quería un zapato con “el brillo de un mocasín pero la facilidad y comodidad de una zapatilla deportiva”. Quería que las mujeres pudieran llevarlo más fácilmente con “unos jeans, unos pantalones de sastre, una minifalda o un bléiser, y que encajara perfectamente sin gritar ‘zapato de ocio cómodo’”.
(O “víctima de la moda”, que es hacia donde se dirigían las zapatillas oversized).
El auge de la zapatilla retro también está relacionado con el regreso de los pantalones más anchos y las faldas más largas, que combinan bien con zapatos estrechos. Los pantalones grandes y las zapatillas grandes tienden a parecer desaliñados, y los jeans estrechos y las zapatillas estrechas pueden hacer que tus piernas parezcan bolos de boliche. El objetivo debe ser el equilibrio en las siluetas del calzado y las prendas, como en todas las cosas.
¿Durará el momento de las zapatillas retro? Larroudé dijo que presentó la Stella el pasado enero y que se ha estado vendiendo todos los meses desde entonces.
En este momento, la considera una parte básica de la línea, como un botín o una plataforma con correa en el tobillo. Y aunque eso no significa necesariamente que lo retro vaya a seguir en lo alto de la curva de tendencias de las zapatillas —probablemente ya haya pasado su reciente apogeo—, es posible que el estilo retro se haya convertido en los jeans de pierna recta del mundo de las zapatillas: una opción perenne, sea cual sea la tendencia actual.
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La noche del arte dominicano contará con la participación de Milly Quezada en los Premios Soberano 2026, según informó el equipo de producción del evento.
La artista formará parte de los segmentos musicales de la ceremonia. Adelantó que su presentación incluirá un recorrido por canciones de su repertorio.
"Volver al escenario de los Premios Soberano siempre es un honor. Estoy preparando un segmento con canciones que el público ha hecho suyas a lo largo de los años", expresó.
En 1998, Quezada se convirtió en la segunda mujer en recibir el Gran Soberano, distinción que otorga la Asociación de Cronistas de Arte (Acroarte). La primera fue Maridalia Hernández, en 1987.
La edición número 41 se celebrará el miércoles 18 de marzo en la sala principal del Teatro Nacional Eduardo Brito, con producción general de César Suárez Jr..
La ceremonia será transmitida en República Dominicana por Color Visión (canal 9). En Estados Unidos se emitirá por Univisión y en la plataforma ViX.
Más
- La conducción estará a cargo de Irving Alberti y Georgina Duluc. La alfombra roja iniciará a las 7:00 de la noche y será presentada por Karen Yapoort, Amara La Negra, Josell Hernández y Sophía Sanabria.
- Desde 1985, la entidad reconoce producciones y trayectorias en distintas áreas del arte y la comunicación en República Dominicana.
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La adicción a las redes sociales ha sido comparada con la adicción al juego, los opioides y el cigarro.
Si bien existe cierto debate entre los expertos sobre la línea entre el uso excesivo y la adicción —y si las redes sociales pueden causar esta última—, no hay duda de que muchas personas sienten que no pueden escapar de la atracción de Instagram, TikTok, Snapchat y otras plataformas.
Las empresas que diseñaron tus apps favoritas tienen un incentivo para mantenerte pegado a ellas: mostrarte los anuncios que les generan miles de millones de dólares. Resistir a la tentación de navegar durante horas, las dosis de dopamina de los videos cortos y el estímulo al ego y la validación que vienen con cada "me gusta" e interacción positiva puede parecer una lucha injusta. Para algunas personas, las provocaciones de enojo, las noticias pesimistas y las discusiones con desconocidos también resultan irresistiblemente atractivas.
Gran parte de la preocupación en torno a la adicción a las redes sociales se ha centrado en los menores de edad. Pero los adultos también son susceptibles a utilizar las redes sociales a tal grado que empieza a afectar su vida diaria.
Reconocer las señales del uso compulsivo
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Durante su testimonio en un juicio histórico en Los Ángeles sobre daños que provocan las redes sociales, Lembke declaró que lo que hace que las plataformas de redes sociales sean tan adictivas es el "acceso 24/7, realmente ilimitado y sin fricciones" que le ofrecen a la gente.
Algunos investigadores cuestionan si "adicción" es el término apropiado para describir el uso intensivo de redes sociales, argumentando que para que se le pueda considerar una adicción, una persona debe experimentar síntomas identificables, como una enorme, y por momentos incontrolable, urgencia y síndrome de abstinencia.
La adicción a las redes sociales no está reconocida como un trastorno oficial en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM-5), que es la referencia estándar que utilizan los psiquiatras y otros profesionales de salud mental para evaluar y tratar a sus pacientes. Esto se debe en parte a que no existe un consenso extendido sobre qué constituye la adicción a las redes sociales y hasta qué punto su uso problemático está relacionado con problemas subyacentes de salud mental.
Pero sólo porque aún no hay un acuerdo oficial sobre el tema no significa que el uso excesivo de redes sociales no pueda ser perjudicial, aseguran algunos expertos.
"Para mí, el indicador más importante es cómo se siente la persona con respecto a la 'cantidad' (de uso) y cómo la hace sentir", dijo la doctora Laurel Williams, profesora de psiquiatría y ciencias del comportamiento en la Facultad de Medicina de Baylor. "Si lo que descubren es que las ven tanto que se pierden otras cosas que podrían disfrutar o cosas que deben atender, eso constituye un uso problemático. Además, si regularmente te hacen sentir abrumado, agotado, triste, ansioso o enojado, tal grado de uso no te hace bien".
En otras palabras, ¿el uso de redes sociales afecta otros aspectos de tu vida? ¿Pospones tareas domésticas, trabajo, pasatiempos o tiempo con amigos y familiares? ¿Has intentado reducir el tiempo que pasas en ellas, pero te has dado cuenta de que no puedes? ¿Te siente mal por el nivel de uso de las redes sociales?
Ofir Turel, profesor de gestión de sistemas de información en la Universidad de Melbourne —quien ha estudiado el uso de las redes sociales durante años—, dijo que "no existe un consenso" sobre el término "adicción a las redes sociales" y que no "espera un acuerdo pronto".
"Es obvio que tenemos un problema", agregó Turel. "No tienes que llamarlo adicción, pero existe un problema y, como sociedad, necesitamos empezar a reflexionar sobre él".
Consejos no invasivos para reducir el uso de las redes sociales
"Piensa en las redes sociales como una empresa que intenta que te quedes con ellos y compres algo —y mantén una mentalidad de que 'Es información que con la que no tengo que hacer nada y que puede no ser cierta'", añadió. "Busca fuentes de información alternativas. Toma siempre en cuenta que cuanto más ves algo, es más posible que empieces a creer que es cierto".
Ian A. Anderson, investigador postdoctoral del Instituto Tecnológico de California, sugiere realizar pequeños cambios significativos para evitar abrir la app de tu red social predilecta. Cambiar la ubicación del icono de la aplicación en el teléfono o desactivar las notificaciones son "medidas sutiles de intervención", pero opciones más complejas —como no llevar el teléfono a la recámara o a algún otro lugar en donde sueles usarlo— también podría ser de ayuda, agregó.
Las herramientas tecnológicas también pueden ayudar a reducir el uso excesivo de la tecnología. Tanto los iPhone como los dispositivos Android cuentan con controles integrados para regular el tiempo de pantalla.
El control de Tiempo de Pantalla de Apple se encuentra en el menú de ajustes del iPhone. Los usuarios pueden configurar un tiempo de inactividad general, que desactiva toda la actividad del teléfono por el tiempo que tú elijas.
El control también permite que los usuarios restrinjan ciertas categorías de apps —como redes sociales, juegos o entretenimiento—, o una aplicación específica, y limitar el tiempo que puedes pasar en ellas.
La desventaja es que este límite no es difícil de esquivar. Es más una recomendación que un límite infranqueable. Si intentas abrir una app con un límite, aparecerá un menú en pantalla que te ofrecerá un minuto más, un recordatorio después de 15 minutos o la opción de ignorar por completo estos límites.
Cuando una medida sutil no funciona
Si las medidas sutiles no están funcionando, tal vez necesites algo más drástico. Algunos usuarios aseguran que lo ideal es que su teléfono opere en gama de grises (blanco y negro) para que sea menos atractivo para un cerebro que busca una dosis de dopamina. En un iPhone, modifique el filtro de color en la app de ajustes. En Android, active el modo dormir o modifique el ajuste de corrección de color. Cambiar a un teléfono más sencillo —como los teléfonos plegable clásico— también puede ayudar a reducir la adicción a las redes sociales.
Algunas startups, con la idea de que hay gente que podría preferir una barrera tangible, ofrecen soluciones de hardware que introducen una fricción física entre tu y la app. Unpluq, por ejemplo, es una etiqueta amarilla que debes acercar al teléfono para poder ingresar a las aplicaciones bloqueadas. Brick y Blok son dos productos distintos que funcionan de forma similar: son piezas cuadradas de plástico que hay que tocar o escanear con el teléfono para desbloquear una app.
Si eso no es suficiente obstáculo, puedes guardar el teléfono por completo. Existen varias cajas de seguridad y fundas para teléfonos, algunas diseñadas para que los padres bloqueen el acceso de sus hijos adolescentes a su teléfono cuando deberían estar dormidos, pero no hay ninguna norma que diga que sólo los adolescentes pueden usarlas
Yondr, que fabrica fundas portátiles para bloquear teléfonos y se utiliza en conciertos y escuelas, también vende una caja telefónica para su uso en casa.
Buscar ayuda externa
Si nada de eso funciona, puede ser buena idea buscar las razones más profundas por las que te sientes adicto a las redes sociales. Tal vez sea un síntoma de problemas subyacentes como ansiedad, estrés, soledad, depresión o baja autoestima. Si crees que es el caso, bien podría valer la pena explorar la terapia.
"Para quienes tienen dificultades para mantenerse alejados (de sus redes sociales), traten de ver si pueden recibir la ayuda de un grupo de amigos para lograrlo. Conviértelo en un trabajo en equipo, ¡pero no publiques nada al respecto! Mientras haya más espacios libres de teléfonos, es más probable que veamos una disminución en el deseo de estar 'conectado'", subrayó Williams.
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