Joseph Cáceres

La "chilindrinada" de Chilis

Chilis es una franquicia que tiene 450 locales en el mundo que conozco desde hace tiempo por su presencia en otros países.

Se instaló en el Este y abrió un local en Blue Mall.

Se caracteriza por platos preparados a bae de pollo y carnes que acompañan con ricos aderezos, como es su salsa BBQ, la mostaza, platos como el Big Mouth Burger, BBQ Baby Back Ribs, las Sizzling Fajitas, así como sus margaritas. Las Margaritas, la Presidente, Premiun y las Top Shelf Margaritas.

Pues quise conocer el nuevo Chilis de Blue Mall,  para que nadie me cuente, además de que se trata de un lugar de moda actualmente.

Aunque debo decir, que algunos de estos establecimientos son un fiasco, como es el caso de Fridays, que usan la modalidad de tener las carnes pre-hechas, para salir rápido de los pedidos, y es algo con lo que no hy estoy de acuerdo.

Los platos procesados  no tienen el mismo sabor ni la calidad de los que se cocinan desde el principio hasta el final, como dice la canción.

Es una modalidad muchos restaurantes  que tienen la comida semi cocinada o ya lista en neveras, y los cocineros lo que hacen es calentarla y rectificarle el sazón para ponerla en punto

La barra de Peter Luger

No es justo que usted pague un costoso plato y que le sirvan un bagazo congelado de nevera, que no sabe igual que uno preparado de origen con productos frescos.

Pero bien, a eso fui a Chilis con intenciones de evaluar su servicio, pero no pude.

El lugar estaba abarrotado, y la chica que atiende en la puerta nos pidió que nos sentaramos en una banqueta  fuera del local a esperar que se desocupara una mesa.

Le pregunté qué tiempo había que esperar, y me dijo, con toda su calma, que una hora.

No le menté la madre, porque no me lucen esas cosas.

Y es loca que esta?, fue lo que pensé. Esperar una hora a que se desocupe una mesa?. No ombe, ni tanto "huele la flor", aunque hay gente que le gusta eso. Cuando van a un sitio y está lleno, hacen lo que sea por poder entrar.

Que conste, fuera de aquí he esperado por mesa en algunos restaurantes.

Por ejemplo el famoso steak house Peter Luger, de Brooklyn, que se llena de celebridades y que es famoso por sus carnes desde 1887.

Hay que esperar a veces por mesa, pero uno lo hace en la barra, tomando tragos y con su picadera, no en la calle. No es lo mismo ni es igual...

A los de  Chilis aquí, que se queden con su "chilindrinada".

Ojalá que no se le pase la fiebre pronto a la gente, como a veces sucede, que la gente llena los lugares nuevos y luego los "suelta en banda".