Joseph Cáceres

En un evento donde la alta cocina y la diplomacia internacional se encontraron, la destacada Chef Tita deslumbró al secretario de Estado de los Estados Unidos, Antony Blinken, con un almuerzo que resaltó los sabores auténticos de la gastronomía dominicana. El evento, celebrado en el Palacio Nacional de la República Dominicana, fue una muestra exquisita de innovación y tradición culinaria, destacando la riqueza de los ingredientes locales y la creatividad de la cocina caribeña.

La Chef Tita, reconocida por su enfoque en la gastronomía sostenible y su pasión por promover la cocina dominicana, expresó en sus redes sociales: “Lo preparé con mucho amor para usted y me siento muy orgullosa”. Su menú, diseñado meticulosamente para la ocasión, no solo fue un tributo a los ingredientes autóctonos de la isla, sino que también representó una oportunidad para exhibir el talento culinario de la República Dominicana en un escenario internacional.

Una presentación llena de orgullo y tradición

Antes de presentar su exquisito menú al secretario Blinken y demás invitados, la Chef Tita ofreció una emotiva intervención en la que destacó la importancia de los productos dominicanos de exportación y el valor de los ingredientes locales que conformaron cada plato. Con su característico amor por la gastronomía y su país, la chef explicó el origen de cada ingrediente, haciendo énfasis en productos como el cacao, la yuca y el chivo liniero, esenciales en la riqueza culinaria dominicana.

“Todo esto fue preparado con mucho amor”, afirmó la Chef Tita, logrando cautivar a los invitados y destacando su compromiso con la sostenibilidad y la promoción de la cocina dominicana a nivel global. Su presentación fue aplaudida por la audiencia, quienes apreciaron cómo los productos locales pueden ser utilizados para crear platos de clase mundial.

El menú presidencial que conquistó a Antony Blinken

El almuerzo comenzó con un aperitivo que fusionó tradición y modernidad: pan de agua brillado y pan de yuca tostado, acompañados de una mantequilla de semillas de cajuil. Luego, Chef Tita presentó un innovador aperitivo de yuca crujiente con hummus de guandul, complementado con chicharrón de cerdo en polvo y un toque de micro cilantro, preparando los paladares para lo que vendría.

El primer plato fue una sopa de coco y camarones, una combinación de sabores exóticos con una emulsión de batata morada y aguacate, adornada con diminutos camarones deshidratados y una crujiente galleta de camarones. El segundo plato, un ceviche de yuca con chicharrón de cerdo y emulsión de bija, fue una explosión de sabores que reflejó la tradición criolla con un toque contemporáneo.

El plato principal fue un homenaje a los sabores del Cibao: Chivo Liniero Deshuesado, cocinado a fuego lento con orégano de Los Memizos de Nagua, acompañado de un risotto de gandules. A esto se sumó el Pescado Papillote Criollo, cocinado en hoja de plátano verde y servido con frutas tatemadas y mayonesa de cítricos, una experiencia inolvidable de los sabores costeros de la República Dominicana.

El dulce final: Oda al cacao dominicano

El almuerzo culminó con una Oda al Cacao Dominicano, un postre que combinó diferentes texturas de cacao con crema de fresa de Constanza y frutas caribeñas. Este cierre fue una verdadera celebración de uno de los productos más emblemáticos del país, destacando la riqueza agrícola de la isla.

Reacción de Antony Blinken: Un elogio a la cocina dominicana

Según los presentes, Antony Blinken quedó fascinado con la calidad y originalidad del menú preparado por la Chef Tita. Admirado por los sabores y la presentación, el secretario de Estado solicitó hablar personalmente con la chef para felicitarla por la extraordinaria comida, destacando su admiración por la capacidad de la gastronomía dominicana para sorprender y deleitar.

El evento no solo fue un deleite para los paladares, sino también una celebración del potencial de la gastronomía dominicana como una herramienta diplomática. La Chef Tita, con su creatividad y su arraigo en las tradiciones locales, mostró al mundo cómo la cocina puede ser un puente cultural.

Una reafirmación del poder de la cocina dominicana

Este almuerzo refuerza la creciente reputación de la República Dominicana como un destino culinario de clase mundial, y resalta a Chef Tita como una verdadera embajadora de su cultura. El Palacio Nacional fue el escenario perfecto para este encuentro entre la alta cocina y la diplomacia, demostrando cómo la gastronomía puede ser un símbolo de orgullo nacional.

El impacto de este evento trasciende los elogios; es una reafirmación del papel de la cocina dominicana en el contexto global, capaz de sorprender y conectar a personas de todo el mundo a través de sus sabores únicos y su historia. (Diario Libre)